Mutfak kültür açısından bakıldığında Orta Anadolu’nun coğrafi ve iklimsel nitelikleri ile Neolitik Çağ’dan başlayan beslenme biçimi, flora ve fauna göz önüne alındığında burada yaşayan insanların nasıl bir yeme-içme kültürü geliştirmiş olabilecekleri tahmin edilebilmektedir.




Anadolu’da Neolatik Çağ’dan beri biline tahıl tarımı ve bunun sonucu olan tahıla dayalı beslenme elbette Hititler için de temel yeme-içme içerisinde yer almış olmalıdır. Boğazköy ve diğer bazı Hitit yerleşimlerinde ortaya çıkartılan tahıl depoları bunun kanıtıdır. Hitit metinlerinin çözümlerinden anlaşıldığı üzere Hititler 180’den fazla ekmek ya da unlu mamul ürün yapmaktaydılar. Hititlerde et ve süt ürünleri tahıldan sonra ikinci sırada besin kaynaklarıdır. Kazılarda bulunan hayvan kemikleri ve çivi yazılı metinler kıyaslanarak günümüz Türkiye’sinde olduğu gibi koyun ve sığır etinin en başta tüketildiğini göstermiştir.

Anadolu Uygarlıkları / Hititler

Benzer İçerikler
Urartular’ın Kökeni

Hititler zamanında Güneydoğu Anadolu'ya egemen olan Mitanni Devleti, Hititler tarafından mağlup edilince, Hititlere bağımlı bir krallığa dönüştü. Bunun üzerine Mitanni Devamını oku

Hitit Anayurdu

Hititler'in anayurdu tam olarak bilinmemekle birlikte, tarihçilerin yorum yapabilmesi için bir Hitit Duası mevcuttur. “Göğün Güneş Tanrısı, Efendim, İnsanoğlu’nun çobanı, yukarıya Devamını oku

Friglerde Ölü Gömme

Frigler ölülerini tümülüslere ya da kayalara oyulmuş mezarlara gömerlerdi. Soyuldukları için kaya mezarları mimari dışında bilgi vermezler. Yığma mezar tipleri, Devamını oku

Anitta

Anitta, Pithana’nın oğlu ve Kuşşara şehrinin kralıdır. Hatti döneminin en önemli krallarından birisi olan Anitta, M.Ö. 17. yüzyılda yaşamıştır. Hitit dilinde şu ana Devamını oku

Antik Tuşpa

Urartular’ın ilk başkenti Antik Tuşpa'dır (Van Kalesi). Bu kaleyi Urartu Kralı I. Sarduri milattan önce 9. yüzyılın ortalarında yaptırmıştır. Hala sağlam Devamını oku

Büyük Tümülüs hangi uygarlığa aittir?

Büyük Tümülüs hangi uygarlığa aittir? Bu sorunun cevabı, Friglerdir. Frigler Anadolu'da Büyük Tümülüsleri inşa etmiş uygarlıktır. Frigler ölülerini tümülüslere ya Devamını oku

Kargamış

Gaziantep’in Kargamış ilçesinde, Fırat Irmağı ile Suriye’nin kesiştiği alanda kalan Kargamış, tarihte uzun bir süre Hitit İmparatorluğu’nun en önemli merkezlerinden biri olmuştur. Bir Devamını oku

Toprakkale (Antik Rusahinili)

Urartular’ın ikinci başkenti olan Toprakkale II. Rusa tarafından Zimzim kayalıklarının üzerine kurulmuştur. Urartular zamanında buranın adı Rusahinili’dir. Rusahinili’nin anlamı Rusa’nın kurduğu kenttir. Rusahinili, Devamını oku