Mutfak kültür açısından bakıldığında Orta Anadolu’nun coğrafi ve iklimsel nitelikleri ile Neolitik Çağ’dan başlayan beslenme biçimi, flora ve fauna göz önüne alındığında burada yaşayan insanların nasıl bir yeme-içme kültürü geliştirmiş olabilecekleri tahmin edilebilmektedir.
Anadolu’da Neolatik Çağ’dan beri biline tahıl tarımı ve bunun sonucu olan tahıla dayalı beslenme elbette Hititler için de temel yeme-içme içerisinde yer almış olmalıdır. Boğazköy ve diğer bazı Hitit yerleşimlerinde ortaya çıkartılan tahıl depoları bunun kanıtıdır. Hitit metinlerinin çözümlerinden anlaşıldığı üzere Hititler 180’den fazla ekmek ya da unlu mamul ürün yapmaktaydılar. Hititlerde et ve süt ürünleri tahıldan sonra ikinci sırada besin kaynaklarıdır. Kazılarda bulunan hayvan kemikleri ve çivi yazılı metinler kıyaslanarak günümüz Türkiye’sinde olduğu gibi koyun ve sığır etinin en başta tüketildiğini göstermiştir.
Anadolu Uygarlıkları / Hititler
Benzer İçerikler
Çavuştepe (Sardurihinili) Çavuştepe, Urartular zamanındaki adıyla Sardurihinili, Milattan önce 764 ile 735 yılları arasında devleti yöneten II. Sarduri tarafından yaptırılmıştır. Sardurihinili’nin Urartu dilindeki Devamını oku
II. Arnuvanda II. Arnuvanda, Şuppiluliuma'nın oğludur. Hitit tahtında M.Ö. 1320-1318 yılları arasında oturmuştur. Yaklaşık 18 aylık hükümdarlığından önce, babası Suppiluliuma ile birlikte Devamını oku
Hititler’de Giysi ve Takı Günlük Hitit kıyafetleri, diz uzunluğunda gömlek gibi tunik uzun kollu ve kemersizdir. Kaya kabartmalarında anıtlarda görülen kısa yırtmaçlı etek ise Devamını oku
Çatalhöyük Ana Tanrıça Kültü Çatalhöyük Ana Tanrıça Kültü, Çatalhöyük'ten günümüze kalan en önemli eserlerin başında gelmektedir. Çatalhöyük Ana Tanrıça Kültü, Çatalhöyük kazısında ele geçen heykelcikler Devamını oku
Çatalhöyük Mimarisi Çatalhöyük Mimarisi, Konya ovasında yer alan Çatalhöyük yer alan binaların anayapını oluşturur. Çatalhöyük'te binlerce yıllık tarihi boyunca üst üste inşaa Devamını oku
İkiztepe İkiztepe Höyüğü, Samsun ilinin Bafra ilçesinin 7 kilometre kuzeybatında yer almaktadır. Höyük yaklaşık olarak 400 x 200 metre çapında bir alan Devamını oku
Göbeklitepe Şanlıurfa'nın 15 Kilometre güneydoğusunda bulunan Göbeklitepe'nin tarihi M.Ö. 11000 yılına kadar dayanır. Etrafında herhangi bir yerleşim olmayan Göbeklitepe, ibadet yeridir. Devamını oku